Fondant pâtissier blanc – pour glaçage

  • Bases
  • Le fondant est une préparation à base de sucre qui sert à glacer les pâtisseries. Il est traditionnellement utilisé pour glacer les milles-feuilles, choux et éclairs. S’il requiert d’utiliser un thermomètre et toute notre attention il est pourtant très facile à réaliser.  Comme il se conserve un an, cela vaut définitivement le coup de le […]