Manger des pâtisseries végétaliennes à Toulouse

Si vous êtes toulousain.e.s et que, comme moi, vous êtes accros au sucre avez un délicat palais sensible aux joies des pâtisseries, vous vous êtes sûrement demandé Où manger des desserts et autres gourmandises végétaliennes à Toulouse ? Il est aujourd’hui possible de trouver ce genre de trésor dans plusieurs lieux.

Avant j’errais dans les rues de Toulouse, désespérée, à deux doigts de l’hypochocolatémie. Mais ça c’était avant, car depuis deux ans, l’offre a commencé à pointer le bout de son nez. D’ailleurs : Pâtissier.e.s véganes du monde entier, n’hésitez pas à venir vous installer ici. D’avance, on vous aime. On est des gens super sympas, il fait presque toujours beau et en plus on est presque jamais à la bourre.

Toi aussi tu veux manger des pâtisseries veguant vegan dans Toulouse ? Dans l’abnégation la plus totale, je me suis sacrifiée pour dégoter ça ! Je présente ici les lieux où on peut manger des pâtisseries végétales sur le pouce, sans commander autre chose.

★ Les lieux 100 % Véganes :

 ⊱ Vélo Végé ⊰

Vélo végé est un food bike 100% vegane qu’on peut croiser dans les rues de Toulouse (régulièrement en place à la sortie du métro capitole). Son offre n’est absolument pas spécialisée dans les desserts, on va surtout le voir pour ses hot-dogs totalement géniaux ! Mais Vélo Végé, sur son fidèle destrier, emporte dans sa besace de délicieux cookies faits maisons ! Donc si vous voulez grignoter un petit cookie en vous baladant, c’est assurément lui qu’il faut trouver (mais je vous met au défi de repartir sans succomber au hot dog quand même !).

Si vous voulez le croiser -par le plus grand des hasards- pour dévaliser sa boite de cookies, il suffit de le stalker :

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⊱ Chez Végétayelle et Snack Vegan ⊰

Ouvert en avril 2017, « Chez Végétayelle et Snack Vegan » est, comme son nom l’indique, né de l’alliance de deux acteurs toulousains de l’alimentation végane à Toulouse. Ensemble ils ont ouvert un snack-salon de thé très sympathique, avec un point fort : une petite terrasse, ce qui est toujours un plus à mon goût. En plus des formules salées on peut aussi y déguster des gâteaux, majoritairement sans gluten et parfois crus.

Le plus : On peut trouver dans certaines biocoop et autres magasins des gâteaux (notamment de très bons muffins) confectionnés  par Végétayelle. La contacter pour connaître les points de ventes.

Adresse : 16 Place Occitane, 31000 Toulouse | Sur Instagram  | Sur Facebook


⊱ Veggie Corner ⊰

Veggie Corner est un snack-salon de thé 100% vegan aussi ouvert cette année en 2017 au coeur du centre ville dans une zone de Toulouse très végé-friendly (en face du Yéti, à côté du Kraken, de Pizz and style et à 2 pas du Blue tea pot). Je ne vais pas le cacher, celles-ci sont à mon goût les meilleures pâtisseries véganes actuellement disponibles à Toulouse. Aux fourneaux, c’est Frank, diplômé du CAP pâtisseries, et ça se sent ! Les pâtisseries sont toujours bien équilibrées, gourmandes et techniquement maîtrisées.

Adresse : 38 rue Colombette, 31000 Toulouse |Sur Instagram | Sur Facebook


⊱ Invita Fresh Food ⊰

Invita Fresh Food est un restaurant 100% végétal, bio et sans gluten. Il se veut innovant en terme de cuisine de rue en proposant une cuisine saine et accessible à tou.te.s. Tout y est fait à partir de produits frais et biologiques. Comme ils ont fait le choix d’éliminer de leur cuisine les produits excitants vous n’y trouverez ni chocolat, ni café (ni alcool) mais des desserts et des boissons à la caroube ou du bon tchaï fait maison. Invita Fresh Food est situé dans le centre, possède une petite salle avec quelques tables, l’endroit est lumineux et fleuri, très sympa pour grignoter un en-cas sucré et sain !

Adresse : 18 rue d’Aubuisson, 31000 Toulouse | Sur Instagram | Sur Facebook | Leur site web


⊱ Douceurs végétales ⊰

Douceurs végétales a ouvert en septembre 2017. C’est le petit nouveau Toulousain. L’accueil est chaleureux, tout le staff est à l’écoute et de bons conseils. La bonne idée de Douceurs végétales c’est de proposer du cru et du cuit, tant dans l’offre salée que dans les desserts. Pour ceux qui connaissent pour le cru, c’est Leila qui est en cuisine, elle tenait « Les délices crus de Leila » à Albi où j’étais déjà allée me régaler ! Une valeur sûre donc. Je n’ai pas encore goûté le cuit, je vous laisse tester et vous me direz 🙂

Adresse : 11 rue de l’étoile, 31000 Toulouse | Sur Instagram | Sur Facebook


★Les lieux végé-potes :

⊱ O’Saj ⊰

O’Saj est mon endroit préféré pour manger à Toulouse. Ce restaurant libanais est spécialisé dans les galettes libanaises cuites sur le « saj » un four traditionnel que vous pouvez admirer pendant que vous bavez d’impatience le temps d’avoir votre galette. Le lieu est très connu à Toulouse (et il y a parfois du monde) mais aussi très apprécié des végés car la majorité des galettes à la carte sont végétariennes de base et quelques unes végétaliennes. Et il y a du houmous (voilà tout le monde est convaincu maintenant!). Vous pouvez bien sur demander à changer un ingrédient pour transformer une galette en version végétalienne (ils sont habitués et savent bien ce que veut dire végétalien.ne).

Si je vous en parle ce n’est pas pour son offre salé (tout aussi fabuleuse soit elle), mais bien pour son dessert. Le patron s’est mis à faire son gâteau en 100% végétal depuis quelques temps. O’saj propose pour dessert un gâteau fait maison qui change à chaque fois, parfois au chocolat, à la caroube, à la coco, à l’amande etc.

Le gâteau n’est pas toujours végétalien à ma connaissance, demandez pour vérifier, il m’a dit qu’il le faisait 9 fois sur 10 végétalien. Mais chaque fois que j’y suis allée (c’est à dire souvent) il l’était et j’ai pu me régaler!

Adresse : 15 rue Gambetta, 31 000 Toulouse.


⊱ La Belle Verte ⊰

La belle Verte est un restaurant qui propose toujours des choix végétaliens et végétariens. Le lieu fait aussi salon de thé les après midi et vous pouvez donc vous y installer tranquillement pour manger une pâtisserie végane tout en sirotant un chocolat chaud au lait végétal. Attention cependant : fermé le samedi, et le dimanche les tables sont prioritaires pour la formule brunch.

Note : possibles modifications à venir concernant la Belle Verte.

Adresse : 50 Rue d’Aubuisson, 31000 Toulouse | Sur Facebook

 


⊱Le Blue Teapot ⊰

Le Blue Teapot est un salon de thé situé en centre ville impasse de la Colombette. Toute leur carte existe en version végétale, un exploit quand on sait que dans la majorité des salons de thé toulousains il n’y a même pas de lait végétal en remplacement du lait de vache. L’accueil et la déco y sont chaleureux et sympas, on est bien reçus et on répond à nos questions et nos demandes avec beaucoup de gentillesse. Tout ce qu’on a pu y manger, du brunch aux desserts est très bon !

Si je devais faire une critique, qui n’en est pas une : je regrette la timidité (pour l’instant) des pâtisseries véganes proposées, (elles sont maîtrisées et délicieuses, ne pensez pas que je dis le contraire). Mais en voyant la magnifique vitrine des desserts (non vegan) offerts par le salon, on ne peut que constater le très bon niveau de pâtisserie qui se trame ici. Je croise les doigts pour que le blue teapot continue de s’aventurer dans la pâtisserie végane pour proposer encore plus de desserts gourmands.  Moi aussi je rêve de gros gâteaux au chocolat dégoulinants de chantilly, de fraisiers et autres merveilles sucrées.

Merci au Blue Teapot d’offrir aux véganes de Toulouse un lieu aussi accueillant et gourmand ! <3

Adresse : 5 impasse de la colombette, 31000 Toulouse | Sur Instagram | Sur Facebook | Le site internet

P.S : Le carrot cake est délicieux!!!


⊱ Stand de pâtisseries – Marché Saint Aubin ⊰

Le marché St Aubin a lieu le dimanche matin. C’est certainement le marché le plus connu et fréquenté de Toulouse. (Mon conseil : si vous n’aimez pas les bains de foules, allez y tôt avant 10h). On y trouve un stand très sympas de pâtisseries crues et de chocolats. Une bonne partie des gourmandises est 100% végétale, mais certains gâteaux contiennent du miel. Il suffit de demander. La pâtisserie crue n’a normalement pas ma préférence, mais j’ai vraiment beaucoup aimé les gâteaux que j’y ai goûté.

Adresse : Marché St Aubin, autour du parvis de l’église Saint Aubin. Dimanche matin.


⊱ Sovaga ⊰

Sovaga, un restaurant / salon de thé végétarien sans gluten, a ouvert en août 2017. Le lieu est super bien situé, tout proche du capitole et dispose d’une terrasse. Si on devait décrire Sovaga en un seul mot, ce serait : B E A U. Tout, de la déco à la moindre assiette servie, est fait avec goût et sens du détail. Le lieu et les plats sont tout simplement magnifiques. C’est pensé, travaillé et très classe sans oublier d’être gourmand. Je conseille d’aller voir leur superbe site internet pour plus de détails sur leur philosophie.
Le point incontournablement original : dedans il y a des balançoires ! 😀

Adresse : 14 rue des Lois, 31000 Toulouse. | Sur Facebook | Sur Instagram | Leur site web

P.S : Merci Lilou et Cépafo pour les photos !


⊱ Yggdrasil ⊰

Yggdrasil est un de mes endroits préférés sur Toulouse ! On peut manger végétalien (toujours une proposition à leur carte), déguster des desserts végétaliens, boire de la bière ou du thé glacé, le tout en faisant des jeux de sociétés. C’est pas loin de ma définition du paradis. Vous cherchez un endroit près du capitole où vous poser, manger un dessert végétalien, boire un thé glacé ET jouer à des jeux trop bien ? Votre quête s’arrête à Yggdrasil, rendez-vous y directement sans passer par la case départ !

Adresse : 65 rue Pargaminières, 31000 Toulouse | Sur Facebook


★ Bonus Traiteur :

Il est vrai que je proposais dans cet article de présenter tous les lieux où on peut manger des pâtisseries vegan sur le pouce, comme ça paf pastèque. Mais je ne peux pas parler de pâtisseries végétales sans parler de deux traiteurs Toulousains qui, à mon avis, méritent d’être connus des gourmands !

⊱ Martin Persil

Un traiteur événementiel vegan, non spécialisé dans les pâtisseries mais qui se défend très bien dans le domaine du sucré ! Présent très régulièrement sur toutes sortes d’événements (et parfois militants – un bon point à mes yeux -) de la région Toulousaine. J’ai eu l’occasion de goûter ses pâtisseries et elles étaient délicieuses, à l’égal de ses proposition salées! Si vous cherchez un traiteur 100% végétal pour un événement, n’hésitez surtout pas. Et si vous croisez son stand par hasard, je vous conseille de jouer des coudes pour aller tout dévorer ! Découvrir le site internet de Martin Persil

⊱ In Vegan Veritas

Traiteuse 100% sucré et vegan. Je n’ai eu l’occasion de goûter ces pâtisseries qu’une seule fois lors d’un salon et je ne regrette vraiment pas d’y être allée ! Elle propose toutes sortes de pâtisseries et végétalise pas mal des classiques de la pâtisserie française. Je vous conseille vraiment d’aller voir ses comptes sur les réseaux sociaux, on est impressionné.es par la qualité technique de son travail. (Prévoyez un mouchoir pour essuyer la bave aux coins de vos lèvres.)

★ Bonus restos :

Je ne fais pas d’articles spécialement sur eux parce que l’idée était de ne citer que les lieux où on peut manger une pâtisserie et juste une pâtisserie mais vous pouvez bien sûr aussi trouver des pâtisseries en dessert dans les restaurants qui proposent une offre végane. Dans l’excellent restaurant végane le B12 par exemple, il y a toujours des desserts véganes à la carte. Dans le resto Le P’tit Ogre, où il y a toujours une version végane de leur menu, tous les desserts sont véganes et je recommande le mi cuit chocolat fleur de sel !

★ Bonus c’est dans les tuyaux !

Pas encore ouvert mais au programme à Toulouse : Lucas et Marie sans gênes ! Affaire à suivre ! Le projet de Marie et Lucas est juste génial, je les soutiens à 2000% et je sais qu’ils ont traversés quelques galères administratives. J’espère de tout coeur qu’on aura bientôt la chance de déguster leur travail


Si vous connaissez d’autres lieux où l’on peut manger une pâtisserie végane facilement sur le pouce, n’hésitez pas à me le faire savoir !

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