Cuisiner un gâteau pour un-e végane !

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Votre  fils/fille est devenu-e végétalien-ne ? Votre meilleur-e ami-e a décidé de ne plus manger de produits issus de l’exploitation des animaux ? Vous craquez sur un-e végane ? Malgré ça, vous l’aimez toujours (ouf 😉 ) et vous aimeriez bien lui préparer un gâteau ? Avant de jeter votre tablier (et de le piétiner de rage), lisez cet article ! Voici quelques conseils pour pâtisser pour un végane quand on ne l’est pas soi même !

Tout d’abord, sachez que vous êtes une personne vraiment cool. Non mais genre vraiment hein.

♥ ♥

Parole de végane, le moment du dessert dans les repas ou du goûter avec un entourage qui n’est pas végétalien est un pur moment de torture. Alors, si vous ne faites déjà qu’essayer, sachez que ça touchera beaucoup cette personne à qui vous voulez faire plaisir.

Et comme vous êtes une personne vraiment cool, alors voici une fournée d’idées pour voler à votre secours !

 

Idée n° 1 : Les cookies

Les cookies c’est le niveau 0,1 de la pâtisserie végétale ! Tout débutant commence par là. Peu de chances d’échouer mais gourmandise assurée. Alors ok, c’est pas une pièce montée qui brille de milles feux, mais il faut bien commencer quelque part. Et honnêtement, vous connaissez beaucoup de personnes à qui une fournée de cookies ne fait pas plaisir ?

Voici 3 recettes très simple glanées sur internet :

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Idée n°2 : Les tartes aux fruits

Une information importante : les pâtes à tarte toutes prêtes à dérouler que l’on trouve en magasin sont la plupart du temps végétaliennes. Les entrées de gammes aussi bien que les marques plus connues. En général, si elles contiennent du beurre ou des oeufs, c’est marqué dessus en gros « pur beurre » et c’est un argument de vente pour vous faire payer plus cher.

Du coup, il est très simple de faire une tarte végétalienne !

  1. Dérouler une pâte brisée toute prête et foncer un moule à tarte
  2. Tapisser le fond avec la compote de fruit de votre choix (pommes ou poires par exemple)
  3. Couvrir de tranches de fruits (pommes ou poires par exemple)
  4. Saupoudrer de sucre. Enfourner et cuire.
  5. Faire semblant de se donner du mal pour qu’on ait l’impression que cuisiner pour les véganes est quelque chose de compliqué  :p

► Et voilà ! Vous allez faire un, une ou plusieurs heureux-ses !

Idée n° 3 : Le gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt est une base de la pâtisserie maison. Et bien pour la pâtisserie végétale maison c’est pareil ! Ultra rapide, ultra facile et ultra personnalisable. La recette habituelle contient deux ingrédients que les véganes choisissent de ne pas manger : le yaourt et les oeufs.

Pour le yaourt il suffit de le remplacer par du yaourt du soja et les oeufs… eh bien de ne pas les mettre ! (Je vous avais prévenu, c’est hyper compliqué la pâtisserie végétale :p )

Voici une recette de base que j’utilise souvent :

  • 2 pots de yaourts
  • 1,5 pots de sucre
  • 0.5 pot d’huile
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 cc café de vanille

A partir de là, à vous de personnaliser ; On peut ajouter des zests de citrons ou pourquoi pas des pépites de chocolat. C’est vous qui voyez. Eh oh! Je vais quand même pas tout faire 🙂

 

Idée n° 4 : Faites ce que vous savez faire !

Réfléchissez aux recettes que vous aimez bien faire et dont vous avez l’habitude, si il le faut, certaines sont déjà végétaliennes ou presque ! Parfois il suffira d’ôter un ingrédient ou de lui substituer sa version végétale. Ainsi, le lait et la crème se remplacent facilement par du lait et de la crème végétale, le chocolat au lait par du chocolat noir, le beurre par de l’huile neutre ou de la margarine.

Ne cherchez pas compliqué pour commencer. Évitez les recettes où il y a des œufs, plus difficiles à substituer pour un débutant.

Prenons un exemple : Les poires belle Hélène

Un dessert à l’assiette tout simple. Des poires au sirop finement tranchées, du chocolat noir fondant, des amandes effilées. Et en option, si vous trouvez dans votre magasin habituel (c’est de plus en plus répandu) : une boule de glace au soja à la vanille.

 

L’info en plus

Et si cela peut vous aider, sachez que de nombreux biscuits industriels que l’on trouve en magasin sont végétaliens. En voici quelques uns : les oréos classiques, les spéculos lotus, les cookies granolas…

(Ces informations datent de janvier 2017. Vérifier tout de même la liste des ingrédients qui peuvent toujours varier).

Avec ça vous êtes parés pour ravir les végétaliens qui ont une place toute spéciale dans votre coeur.

Ils vous diront merci !

Les animaux aussi

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